Erik Seidel är en av de bästa professionella pokerspelarna i världen. Han föddes den 6e november 1959 i New York. Erik har alltid varit en begåvad konkurrent: som ung älskade han spel och när han var 12 år deltog han på TV i spelshowen "To Tell the Truth". Seidel började spela backgammon då han studerade på Brooklyn College på grund av att han såg möjligheter i spelet.
Han hoppade till slut av skolan och började hänga på Mayfair Club i New York, ett legendariskt kortrum där backgammon och bridge-spelare alltid kunde hitta ett spel. Han spelade där under nästan åtta år medan han reste runt på turneringar runtom i USA. En dag registrerade Erik sig för en backgammon turnering i Las Vegas där han även spelade några få spel av Low Limit Texas Hold'em och han började förälska sig i spelet.
Trots att fler och fler människor började komma till Mayfair för att spela poker började Eriks tid som professionell vadslagare att tära på honom och han ville jobba från nio till fem och tjäna en fast inkomst. År 1985 fick Erik jobb som börsmäklare på Wall Street som tillägg till hans oberäkneliga inkomst från backgammon; han lade även till vinster från pokerkvällar på Mayfair till denna lönen.
Börsmarknaden kraschade år 1987 och Erik stod utan jobb. Han återvände till Mayfair och hans poker förbättrades snabbt. Erik spelade i World Series of Poker för första gången år 1988, han placerade sig tvåa mot Johnny Chan i Main Event. Seidel har haft det tufft med att glömma denna Main Event förlust mot Johnny Chan på grund av att inspelningen användes i den populära pokerfilmen "Rounders".
Sedan dess har Erik vunnit sju World Series of Poker armband - endast fyra spelare har vunnit fler guldarmband än honom. Seidel är även den enda spelare i World Series of Poker att vinna evenemang tre år i rad. Hans andra prestationer inkluderar en förstaplats placering i $2,500 Pot Limit Omaha evenemanget under World Poker Classic 2003 och i $2,500 No Limit Hold'em evenemanget under Festa al Lago II år 2004. Erik vann sitt sjunde guldarmband i $2,000 No Limit Hold'em evenemanget under World Series of Poker år 2005.
Nu för tiden bor Erik i Henderson, Nevada med sin fru och dotter; han spelar tennis och tittar på independent filmer på sin fritid och har ett sponsorskap med Full Tilt Poker.